食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。沈陽廚具廠家帶你了解更多！

包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

據出餐快慢、多少的要求確定各工作間與餐廳的距離。在較大的酒店，副食、主食品種比較多，分工比較細，工作區域劃分也就比較多。有的酒店根據菜系和餐品設有多個廚房，在一個廚房內設有炒菜、海鮮、燕翅、燉菜、煲湯等加工區，有特色菜、特色面點的廚房內還設有單獨的加工間。大型廚房的設計相對要復雜一些，考慮的因素要多一些。

不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。  

不可以長時間地盛放醬油、鹽、醋、菜湯等，因為這些食品當中含有很多電解質，如果長時間地盛放，則不銹鋼同樣會像其他的金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。 

不銹鋼保溫水箱是以不銹鋼板、彩鋼板等為表層，閉孔阻燃自熄型 聚苯乙烯料板或聚氨酯等為芯層，通過優化組合，使內外層共同達到保溫效果，該水箱具有外形美觀，機械強度高，性能優良，組裝方便等優越特點。

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